パン職人とは
仕事内容
パン職人とは、小麦を利用しさまざまな形や食材と合わした、味のパンを作る人のことです。
このパンは、パン職人の材料のこね方、水分、火力などで同じものを作ったとしても味に差が出てきます。
その意味では職人の腕が問われます。
パンも価格破壊が進み、今では材料費の高騰などで利益を出していくのが難しいと言われる時代になってきたようです。
しかし、その分昔に比べればパンを好む需要は増加していると考えられます。
ですから、技術や経験とともにパン職人のアイデア、センスなどが重要となる時代なのかも知れません。
なりかた・資格・収入・等
パン職人になるためには、養成する専門学校で学び、ベーカリーに就職するのが一般的です。
さらに国家資格である「パン製造技能士」の資格があるとより有利になると思います。
また、製菓に関する知識や衛生面を守るためのノウハウを身につけている証である「製菓衛生士」や「食品衛生責任者」などの資格を取得しておくと、仕事に役立てることができます。
パン職人に関連する資格とは！
パン製造技能士
詳細は下記「問合せ先」などをご覧ください。
■お問い合わせ
東京都新宿区西新宿７－５－２５
西新宿木村屋ビルディング１１階
各専門学校、ベーカリーへの就職・・・など
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